|
|
Runderstoof In Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 a 2 riblappen
-1 ui
-3 teentjes knoflook
-halve fles wijn
-aantal stengels bleekselderij met loof
-1/2 paprika
-andere groenten naar keus
-nootmuskaat of 2 foelieschilletjes
-2 blaadjes verse laurier of 1 gedroogde
-3 kruidnagels
-peper&zout
-margarine
Voorbereiding:
Snijd de ui, bleekselderij en paprika in stukken. Snijd de riblap in kleine lapjes.
Bereidingswijze:
Braad het vlees mooi bruin in de margarine, voeg de groenten toe en schep een paar minuten goed om. Voeg de wijn en de geperste knoflook toe. Draai het vuur laag en voeg de laurier, kruidnagel, foelie, peper en zout toe en laat 2 uur sudderen op zeer laag vuur totdat het vlees mooi gaar is. Mocht het vocht te veel verdampen, voeg dan een klein scheutje warm water toe.
|
|
|